Китай обладает завораживающей силой притяжения: побывав здесь однажды, навсегда остаешься очарованным его таинственностью и хочешь возвращаться в Поднебесную еще и еще.

Познать Китай невозможно — его можно лишь познавать. За 10-15 дней вы не успеете увидеть и тысячной доли всех китайских чудес. Поэтому сосредоточтесь на главных достопримечательностях.

Великая Китайская стена

Споры о ее протяженности продолжаются уже пять веков. Недавно геодезисты КНР вынесли вердикт: длина Стены составляет 8851,8 километра (а не 6700 км, как считалось раньше). У входа в отреставрированную часть вас встречает изречение Мао Цзедуна: «Если ты не побывал на Великой Китайской стене — ты не настоящий китаец». Этот завет жители Поднебесной выполняют с энтузиазмом, лихо обгоняя иностранцев.

Пекин

Непременно посетите «Запретный город» — дворцово-парковый ансамбль династии Мин. Здесь все поражает. Например, в огромном здании нет ни одной печной трубы. С самого начала, после постройки, здесь была устроена система отопления, проведенная под полом жилых построек.

Этикет: будьте вежливы

Приветствие. В Китае не принято обниматься и целоваться при встрече. Здесь здороваются, пожимая руки или складывая ладони на уровне груди (при этом слегка кланяясь). Обращайтесь к китайцам по фамилии, если вас не попросят обращаться иначе.

Пунктуальность. Старайтесь не опаздывать на встречи. Обязательно запаситесь визитными карточками (на английском языке) — в Китае к ним относятся очень трепетно. Свою визитку подавайте двумя руками.

Визиты. Если вас пригласят на ужин, это значит, что являться нужно не позже 17.30. Не приходите в гости с пустыми руками. Оптимальный подарок — бутылка спиртного.

Любопытство в Китае не порок. Вам запросто могут задать вопрос о вашей зарплате или возрасте.

Не удивляйтесь, если вам будут тыкать пальцем в лицо: когда нужно указать на человека, о котором идет речь, этот жест считается вполне нормальным.

Палочки нужно держать в правой руке. К этому приходится привыкать даже левшам: считается, что люди, держащие их в разных руках, могут поссориться.

3 дела, без которых поездка в Китай немыслима

Побывать в цирке. Цирковые представления невозможно описать словами — их надо видеть и удивляться.

Попить чаю. Китайская чайная церемония называется «гун-фу ча», что означает «высшее мастерство чая».

Подняться на небоскреб. На 100-м этаже Шанхайского мирового финансового центра (высота — 492 м) открыта смотровая площадка.

Любителям экзотики: вас ждет праздник живота

Знаете ли вы, что китайской кухни как таковой не существует? Есть 5 основных кулинарных школ (шаньдунская, сычуаньская, гуаньдунская, чжэнцянская и цзянсу), которые, в свою очередь, подразделяются на 20 кулинарных стилей (пекинский, шанхайский, хэнаньский, хубэйский, мусульманский, вегетарианский и др.). Какой конкретно стиль предпочитают в конкретном ресторане, иностранцу разобраться непросто.

Впрочем, это не так уж важно. Важно то, что в Китае везде готовят вкусно! Непременно отведайте чунь янь джу (что-то вроде бараньего фондю), хунтун (сычуанькие равиоли) и конечно же, утку по-пекински. Поверьте, ничего общего с той уткой, которую вы, может быть, пробовали в китайском ресторане в Петербурге, нет!

Винсент Фортьер/ metro-монреаль
Газета Metro Санкт-Петербург 22-10-2009