Географическое кафе

  Географическое кафе

Рассказы и новости о странах, городах, курортах, достопримечательностях 


Все страны

  • Общие обзоры
  • Австрия
  • Болгария
  • Бразилия
  • Венгрия
  • Германия
  • Греция
  • Дания
  • Египет
  • Иордания
  • Испания
  • Италия
  • Кипр
  • Китай
  • Маврикий
  • Мексика
  • Нидерланды
  • Норвегия
  • Португалия
  • Россия
  • Сингапур
  • США
  • Таиланд
  • Турция
  • Украина
  • Франция
  • Чехия
  • Швейцария
  • Швеция
  • Шри-Ланка
  • Япония

    Темы статей
  • Азия
  • Бали
  • Вена
  • Венеция
  • Горные лыжи
  • Города
  • Европа
  • История
  • Кавказ
  • Канары
  • Карнавалы
  • Крит
  • Крым
  • Лас-Вегас
  • Лондон
  • Мертвое море
  • Милан
  • Мюнхен
  • Новый Год
  • Нью-Йорк
  • Париж
  • Прага
  • Рим
  • Рождество
  • Стокгольм
  • Столицы мира
  • Токио
  • Черное море
  • Шопинг

    Темы статей
    Архив статей
    Темы новостей
    Словарь
    туриста

  • Главная    О Чехии    Новости    Статьи    Прага    Города   

    Бехеровка - напиток для настоящих друзей

    ...Импортные ликеры термоядерных оттенков были даже хуже - от них наутро язык был цветным. Сейчас сладкое спиртное я вообще не пью. Исключение - «Бехеровка», которую распробовал в Карловых Варах. Добавляю ее в чай с лимоном, получается вкусно.


    Сергей Глушко


    Чехия любима нашими туристами, сил нет. В Праге по улице идешь - и как будто из Москвы не уезжал: повсюду русская речь, в подавляющем большинстве ресторанов меню на русском, продавцы все говорят на великом и могучем, причем уже бегло...



    Затарившись магнитиками, смешными шапками с косичками, майками с надписью «Я люблю Прагу» и прочими, вне сомнения, полезными произведениями искусства, среднерусский турист задается вопросом: что бы такого вкусного друзьям-то повезти? Им ведь пришлось дома сидеть, а приобщиться к Праге тоже хочется. И фотографиями вепревого колена и кнедликов от них не отделаешься.

    Как обычно, алкоголь - универсальный сувенир. В Чехии это, безусловно, «Бехеровка». Знаменитый чешский крепкий ликер (38%) на большом количестве трав как нельзя лучше подходит для того, чтобы собрать друзей, налить им и рассказать, как классно вы съездили. Может быть, размягченные употреблением ликера, друзья выдержат не только показ цветных слайдов, но и просмотр видео, которое вы наснимали дорожной видеокамерой размером с записную книжку. Со всеми шатаниями кадра, постоянным «зумом» и перекошенным горизонтом. Под «Бехеровку» и не такое прокатить может.



    Ликер прекрасно подходит для дружеских застолий не в последнюю очередь потому, что изобрели его друзья. Кстати, в отличие от кучи алкогольных напитков, история которых восходит чуть ли не к австралопитекам, с «Бехеровкой» все на удивление ясно. Она и возникла-то благодаря дружбе. Вернее, благодаря одному из прекрасных приятельских удовольствий - совместному страданию фигней.

    Выглядело это приблизительно так.



    Карловы Вары, 1805-й, ясное утро. Некий донельзя модный граф с ужасающей фамилией Плеттенберг Метинген (выговаривается только в начале застолья) решил, что раз он такой модный, то надо ехать на курорт и там предаваться местным удовольствиям. Ну, он и притащился в Карловы Вары, а чтобы последствия удовольствий легко ликвидировались, сделал две вещи: взял с собой личного врача, англичанина доктора Фробрига, и поселился в доме «У трех жаворонков», принадлежавшем знаменитому фармацевту Йозефу Бехеру. По приезде граф совершил омовение и тут же усвистал ухлестывать за дамами и щеголять изысканно бледным лицом, бросив багаж и доктора на произвол судьбы.

    Заскучавший врач забрел в аптеку и неожиданно выказал интерес к окружающей среде: вокруг было много баночек и скляночек, за дальней дверью виднелась целая лаборатория, а аптекарь не вызывал желания мгновенно прибить туземца. Так что Фробриг с ним заговорил:


    - А что это у вас такое вон там?


    Бехер, энтузиаст своего дела, ответил мгновенно:


    - А вы знаете, я люблю эксперименты. Вот эти пятна на стене - от самого крутого, но с тех пор я так не рискую.


    Глаза англичанина загорелись.


    - А вы знаете, я тоже ужасно как люблю эксперименты! Видели бы вы мои пятна!


    Все, встретились два одиночества.



    Оказалось, что оба питают страсть к смешиванию трав, ароматических масел и алкоголя. Йозеф, на которого цыкали зубом все домашние, а жена грозила уйти к маме, если супруг еще раз подмешает результат своих усилий в подливку, наконец-то смог поговорить с человеком, который разделял его пристрастия. От слов недалеко до дела, и пока граф хихикал с дамами и рассуждал о перчатках, в аптеке творилось невесть что. Окрестные кошки бегали с дикими глазами, хронические алкоголики, проходя мимо, подозрительно принюхивались, и бывало, что дым из трубы шел какой-то не такой. Иногда из экспериментального помещения долетало нездоровое хихиканье или взрывы громкого смеха. Смеси шли на ура.

    К сожалению, ничто не вечно под луной. Графу надоело в Карловых Варах, и он уехал из города, прихватив с собою врача. После отъезда Бехер нашел в комнате англичанина листок со списком ингредиентов и припиской «Это меня заинтересовало». Вздыхая по весело проведенному времени, Йозеф смешал все так, как было написано на листочке, и неожиданно получил ту самую смесь, которая нынче известна как «Бехеровка». Честный фармацевт назвал ее «Карлсбад Инглиш Битер» и стал продавать как капли для желудка. Через некоторое время средство стало дико популярным, а потом кто-то обнаружил, что оно и с закуской неплохо идет. Состояние династии Бехеров было обеспечено, хотя торговая марка «Бехеровка» была зарегистрирована только в 1890 году.

    Что же входит в состав этого прекрасного ликера? Ха, так нам и рассказали. Рецепт хранится в секрете, и известны лишь некоторые подробности. Травы привозят из разных мест, смешивают в строго определенных пропорциях, кладут в мешки из натурального холста, а затем погружают в специальные емкости, где плещется алкоголь и где травкам в мешках предстоит тоже плескаться - около недели. Затем получившуюся смесь разливают по дубовым бочкам определенной формы, добавляют воду и натуральный сахар, и там это все уже доходит до кондиции. Превосходной, надо сказать. Я так думаю, за этот ликерчик жена Йозефу все простила - и дым, от которого жаворонки икают, и подливку, после которой гости на четвереньках уходили, и вдрызг пьяного кота.

    Результат экспериментов врача и фармацевта по-прежнему благотворно влияет на желудок (рекомендуется употребление за едой около 20 мл), нравится дамам, а также способствует установлению дружеских отношений.

    Так что ставьте на стол, наливайте, задвиньте приятелям всю эту историю и ладно уж, включайте свое видео.


    Наталия Полянская
    Turist.rbc.ru 25.03.2011

    Другие статьи из рубрики Алкогольные напитки







    Географическое кафе. Рассказы и новости о странах, городах, курортах, достопримечательностях
    Рейтинг@Mail.ru  
    Адрес для связи: dilet@narod.ru